Cuisine centrale

Ouverte en 2013, la cuisine centrale de l’ESAT du Raquet est le fruit du partenariat entre SODEXO, leader mondial de la restauration collective, et l’APEI Les Papillons Blancs du Douaisis.

 

La cuisine centrale concept Cap Saveurs de l’ESAT du Raquet concilie respect de la tradition et préparations culinaires de qualité en grande quantité.

 

Le Concept même de Cap Saveurs privilégie les produits frais, leur transformation dans nos locaux, ainsi que les circuits courts (producteurs locaux).

 

Notre recette pour mettre chaque jour les cinq sens en éveil :

Nos prestations 2021 en chiffres

5 952

livraisons

1 900

repas
produits /jour

46 %

de produits
frais

25 %

d'achats
en circuit court

1

seul objectif
votre satisfaction